ぬか漬け日記 古漬けになったきゅうりで鶏もも肉ソテー
自称『丁寧な暮らし好きのわりに物臭な人』ですので、ぬか漬けをかき混ぜることを忘れることもしばしば。気が付いたときには、古漬け気味なんてこと ……
簡単のいいところ、手間暇のいいところ。
自称『丁寧な暮らし好きのわりに物臭な人』ですので、ぬか漬けをかき混ぜることを忘れることもしばしば。気が付いたときには、古漬け気味なんてこと ……
春キャベツが出回る季節になると必ず食卓に上るメニュー「春キャベツのナムル」。茹でて調味料を混ぜるだけなので、「もう1品ほしい」とき ……
ローズマリーの力強い香りをアニスとオレンジの甘い風味でまろやかに。 ドライローズマリーの漬け込みカシャッサ <材料> ドライロ ……
ミョウガを使った野菜酒のレシピ紹介です。ミョウガを乾燥させたもの、生のままを使った2種類の作り方です。 ドライミョウガの漬 ……
スイカは意外とカクテルにも使われる夏の定番果物。ならば漬け酒にしてもきっと美味しくできるはず!ということでドライスイカの果実酒を漬けてみま ……
スーパーの野菜売り場にある「農家さんの直売所」コーナーにあったオクラ。よく見かけるオクラよりも明るい若草色で、形はでっぷりとしてい ……
塩だけで漬けた白梅干し(しらうめぼし)は、高温多湿や直射日光を避けて上手に保存すれば、長くもつことができる、最強の保存食です。白梅干しの作 ……
実山椒が出回るのは、5月6月と短い間。この時期に手に入れたら、保存用に塩漬けにします。塩漬けにすることで1年中、実山椒を味わえるので大変あ ……
もちもちの厚揚げをグリルで軽く焦げ目がつくくらい焼いて、好みの野菜に乗せるだけ。厚揚げをそのまま切って乗せてもいいですが、焼くこと ……
ベースとなるお酒に果物やハーブ、スパイスを漬ける「漬け込み酒」ですが、漬けたけど飲み切れるかどうか分からない、美味しくできるか分からないか ……