実山椒の塩漬け
実山椒が出回るのは、5月6月と短い間。この時期に手に入れたら、保存用に塩漬けにします。塩漬けにすることで１年中、実山椒を味わえるので大変あ ……
>- ぬか漬け
食べ応えがあって、簡単に作れる厚揚げサラダ
もちもちの厚揚げをグリルで軽く焦げ目がつくくらい焼いて、好みの野菜に乗せるだけ。厚揚げをそのまま切って乗せてもいいですが、焼くこと ……
ごぼうレシピ「アレンジたたきごぼう（ナムル風）」
お箸が止まらない「たたきぼごう」をさらに、やめられない、とまらないにしてしまった、たたきごぼうのアレンジレシピ。それはナムル風の味付けです ……
ごぼうレシピ「たたきごぼう」
ぽりぽりお箸が止まらないごぼうレシピ。味が染み込んでからが美味しいので、作り置きやお弁当のおかずにぴったりの「たたきごぼう」です。 ……
レモネードのライムバージョン。ライムの独特な苦味と香りを楽し…
独特の香りと苦味が、ちょっぴり大人の味のライム。料理などは、その独特な香りと苦味が強すぎて、レモンを用いることが多いですが、お酒や飲み物に ……
キウイのカイピリシマ （Caipirissima）
カイピリシマ（Caipirissima）とは、ラム酒をベースにライムと砂糖を合わせたカクテル。カイピリーニャ（Caipirinha ……
春が旬のいちご。一番おいしい時期にいちごジャム作り
一年をとおして味わえるイチゴですが、3月後半から4月の一番おいしい旬のイチゴを使ってジャムを作ります。そのままいただくなら、食べごたえのあ ……
冷凍レモンは万能調味料
冷凍レモンというと、居酒屋の凍らせたレモンを氷の代わりに使うカチカチレモンサワーを連想しそうですが、我が家で冷凍レモンといえば調味料として ……
フードドライヤーを使った、かぼすドライフルーツの作り方
夏から秋にかけてが旬のかぼす。大分県産のかぼすでドライフルーツを作ります。 かぼすドライフルーツの作り方 家庭用の ……
冷凍枝豆と鮭ほぐしを混ぜるだけの簡単彩りごはん
枝豆も茹でない、鮭も焼かない。ただ混ぜるだけのご飯ですが、彩りも綺麗で、食欲がない日にもぴったりですし、なんと言っても簡単なので、今日は凝 ……
