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夏から秋にかけてが旬のかぼす。大分県産のかぼすでドライフルーツを作ります。
かぼすドライフルーツの作り方
家庭用のフードドライヤーを使った簡単ドライフルーツ。ポイントは、薄くスライスして低温で乾燥させることで変色を抑えています。温かい紅茶にそのまま浮かべてれば、爽やかな香りがすぐに楽しめます。またドレッシングや一味唐辛子と混ぜれば、オリジナルの調味料が簡単に作ることができます。
材料
かぼす(作りたい量をお好みで)
手順
かぼすをスライス
よく洗ってから水気をふき取ります。
ヘタの部分は厚めに切り落とします。(果肉が充分に見えるぐらいまで)
厚さ1mm~2mmにスライスします。
かぼすは種が多いので、切りながら種を取り除きます。(種なしかぼすという種類もあるようです)
フードドライヤーに並べる
フードドライヤーに重ならないように並べます。一番下になるトレーには厚みがあるものを並べます。
温度は48度、乾燥時間は8時にセット
※乾燥が足りない場合は1時間ずつ延長して様子をみてください
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