バナナの漬け込み酒 カシャッサ（Seleta）
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- バナナの漬け込み酒 カシャッサ（Seleta）
バナナの甘い香りが癖になるバナナの漬け込み酒。一年中手に入り、安価に作れるので漬け込み酒に始めて挑戦する方にもお勧め。
アイスクリームにかけても美味しいバナナの漬け込み酒のレシピです。
短期間で漬ける果実酒もありますが、果物の風味を味わえるよう長く漬け込む工程をご紹介してます。味見をしながら、お好みの出来上がり具合で飲み始めてください。
バナナの漬け込み酒
＜材料＞
- バナナ 4本
- セレッタ 625ml（カシャッサ）
- 氷砂糖 22g
- バニラパウダー 適量 ※なくても可
＜作り方＞
- １日目
- カシャッサに乾燥させたバナナスライス４本分を加える
- 10日目
- 香がよく、濁りもなく澄んだきれいな色です
氷砂糖22gを加える - 20日目
- 塩気のあるバナナ味。 バニラパウダー１摘みを加える。
- 30日目
- ほぼ完成状態。目減りした分を原酒で満たす
※味を引き締めるために原酒を足します。活き活きとした味になります - 40日目
- 甘塩っぱく香ばしいバナナの風味、落ち着きのある良いバランスに仕上がります
どんな飲み方？楽しみ方？
漬けている間も待ち遠しくて楽しいですが、美味しく出来上がったら飲み方もいろいろと味わいたいですよね。さらに飲むだけじゃなくデザートやスイーツでも楽しめるのが漬け込み酒の醍醐味。ぜひいろいろと試してくださいね。
フルーツやスパイスの漬け込み酒の飲み方
アイスクリームと漬け込み酒の組み合わせはこちらから
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