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日々を綴るWebマガジン

    2021.09.13

    ドライローズマリーの漬け酒レシピ(小瓶タイプ)/09 Dri…

    ローズマリーの力強い香りをアニスとオレンジの甘い風味でまろやかに。 ドライローズマリーの漬け込みカシャッサ <材料> ドライロ ……

    2021.08.29

    ミョウガの漬け酒レシピ(小瓶タイプ)/08 Japanese…

    ミョウガを使った野菜酒のレシピ紹介です。ミョウガを乾燥させたもの、生のままを使った2種類の作り方です。 ドライミョウガの漬 ……

    2021.08.27

    スイカの漬け酒レシピ(小瓶タイプ)/07 Watermelo…

    スイカは意外とカクテルにも使われる夏の定番果物。ならば漬け酒にしてもきっと美味しくできるはず!ということでドライスイカの果実酒を漬けてみま ……

    2021.05.09

    小瓶で遊ぶ漬け酒づくり/04 Blueberry ・05 L…

    ベースとなるお酒に果物やハーブ、スパイスを漬ける「漬け込み酒」ですが、漬けたけど飲み切れるかどうか分からない、美味しくできるか分からないか ……

    2020.12.14

    ハイビスカスの漬け込み酒 カシャッサ(Weberhaus C…

    ハイビスカスは食用ハーブで、主にハイビスカスティーとして飲まれることが多いですが、その色合いや風味は漬け込み酒にも適してい ……

    2020.11.28

    バナナの漬け込み酒 カシャッサ(Seleta)

    バナナの甘い香りが癖になるバナナの漬け込み酒。一年中手に入り、安価に作れるので漬け込み酒に始めて挑戦する方にもお勧め。 ……

    2020.11.24

    果実酒を使ったデザート
     フルーツの漬け込み酒かけ…

    フルーツを漬け込んだカシャッサの果実酒が4種類出来上がりました。レモンが2種類とバナナそしてパイナップルです。どれも美味しく仕上が ……

    2020.10.11

    フルーツやスパイスの漬け込み酒の飲み方

    お客さまから「漬け込み酒はどんな飲み方がオススメですか?」と質問されることがあります。漬け込み酒は完成後から日々を追うごとに味わいが変化し ……

    2019.05.12

    甘さとさっぱりのおいしい関係。カイピリーニャの誘惑を動画でど…

    BARピリーニャ派?それとも家ピリーニャ派? 我が家では「夏に飲みたくなる!」ではなく、「年中飲みたい!」と思うカシャッサをベースに ……

    2019.05.06

    りんごのタルトをイメージしたカシャッサ・パンチ
    (…

    FOODEX JAPAN2019に出品した4種類のカシャッサ・パンチ(フルーツの漬け込みカシャッサ)のレシピをご紹介します。今回は、Cac ……

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