ぬか漬け日記 きゅうりの古漬けアレンジ 鶏もも肉ソテー
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- ぬか漬け日記 きゅうりの古漬けアレンジ 鶏もも肉ソテー
糠漬けは好きなのですが、自称『丁寧な暮らし好きのわりに物臭な人』なので、ぬか床のかき混ぜ作業を忘れることもしばしば。気が付いたときには、古漬け気味なんてことはしょっちゅうです。（開き直り）
以前、やっぱり古漬けになってしまい、そのままでは酸っぱ過ぎるきゅうりでタルタル風ソースのレシピを紹介しましたが、今度は炒め物にレッツトライ。
きゅうりの古漬けを使った炒め物
＜材料＞
- 鶏もも肉 ２枚
- トマト中１個
- きゅうりの古漬け 1/2本
- 塩・こしょう・クミン・唐辛子粉・山椒
塩・こしょう以外の調味料はお好みで構いません
＜作り方＞
- きゅうりの古漬けはみじん切り、トマトは角切りにする
- 黄色い脂や筋を取り除き、皮目にフォークで穴をあける
- 鶏もも肉に塩・こしょうで下味をつける
- 焼く直前に、そのほかの調味料をすべて肉にまぶす
- 皮目を下にして中火で焼く７～８分焼く
- きゅうりの古漬けとトマトを加える
- 鶏もも肉を裏返して５分焼く。（全体に火が通るまで）
- 食べやすく切ってできあがり
気になる海鮮ぬか漬け！甘エビのぬか漬け
ぬかのついたままお刺身のように食べるのだそう。洋風アレンジでカナッペやサラダの具材にも使える海鮮ぬか漬け。これは１度試してみたい。
 | 価格:1,460円 |
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