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食べ応えのあるオクラ　ダビデの星

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濃厚なオクラ ダビデの星のレシピ

スーパーの野菜売り場にある「農家さんの直売所」コーナーにあったオクラ。よく見かけるオクラよりも明るい若草色で、形はでっぷりとしていて角がたくさんある。見たことのない野菜を発見すると、買いたい願望が沸々と。食べ方はよくあるオクラと同じなので、調理も簡単そう。

オクラはじっくりゆっくり焼くと中がトロットロになるそうなので、今回は丸焼きに挑戦。シンプルにオリーブオイル、塩、こしょうだけで味付け。グリルでゆっくりと焼き上げます。

オクラの断面

今回は焼きましたが、茹でたものは肉厚な歯ごたえを楽しめ、断面の星型がきれいなのでサラダやスープのトッピングに使うと料理が華やかになります。焼いても煮ても美味しいオクラです。

ダビデの星 焼きオクラ

焼きオクラ

＜材料＞

  • ダビデの星　適量
  • オリーブオイル
  • 塩
  • こしょう

＜作り方＞

  • がく（へたと実の境目）に包丁を入れ、角を落とすように１周して剥きとる
  • 表面のうぶ毛が気になるときは、板ずりをする
  • グリルで６分（表裏）焼く
  • オリーブオイル・塩・こしょうをお好みで振る

執筆者：tata

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