餃子のタネがあまったら、ドライカレー風チャーハン
手作り餃子を作るときに、皮の枚数にぴったり合わせてタネを用意するのは難しいです。餃子の皮があまるより、タネがあまることが多いですよね。中華ス ……
>- ぬか漬け
カブの葉の塩漬け
捨ててしまうのはもったいないカブの葉。 カブの葉と塩だけのシンプルな塩漬けは、熱を加えないので、葉の色が鮮やかなまま保存できます。茶系になり ……
すし酢で作る、カブの和風ピクルス
メイン料理の付け合せや箸休めに、保存食としてあると便利なピクルス。もともと漬けるだけの手軽なレシピですが、さらに市販のすし酢を使うことで、簡 ……
すし酢で簡単キャロットラペを作ろう
フランスの家庭料理キャロットラペは、ビネグレットドレッシング（フレンチドレッシング）とにんじんを合えて作りますが、ドレッシングもワインビネガ ……
混ぜるだけの和風トマトドレッシング。ダシか麺つゆを加えること…
すりおろし器、ブレンダーで簡単にできる和風トマトドレッシング。サラダや夏は冷やして冷製パスタにも合います。彩りも良く食卓が華やかに。混ぜるだ ……
つるむらさきの茹で方
簡単に茹でる、時短ポイント 葉と枝では厚みが違うので、分けてから時間差で茹でるのが上手な茹で方です。でもそのまま茹でてもちょっと工 ……
夏のおやつは、塩分と水分を上手に補う、塩トマト甘納豆がおすす…
塩トマト甘納豆は、夏にぴったりのおやつ 乾燥するだけのドライトマトは、そのまま食べるというより調理向きですが、塩トマト（塩トマト甘 ……
とうがらしとごま油だけの簡単ラー油
とうがらしとごま油を混ぜるだけの簡単ラー油。 天然色素や添加物も使っていないので安心です。食べるラー油のように、濃い味付けではないので、塩分 ……
大葉（オオバ）／青じそ（アオジソ）の保存方法
サラダや冷奴、納豆にお味噌汁に加える薬味や、天ぷらや手巻き寿司にも大活躍の大葉。 1パック100枚入りを買ってきても、使い切る前にダメにし ……
春菊のおひたし
葉も茎も同時に茹でると、全体的に茹ですぎてぐったりして、溶けたようになる春菊のおひたし。 茹で時間が異なる葉と茎を切り分けるのが失敗しない ……
