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- 餃子のタネがあまったら、ドライカレー風チャーハン
手作り餃子を作るときに、皮の枚数にぴったり合わせてタネを用意するのは難しいです。餃子の皮があまるより、タネがあまることが多いですよね。中華スープで肉団子にしてみたり、いろいろと工夫ができそうな、手作り餃子のタネのあまり。ちょっと多めに残ったときは、チャーハンの具材に使うのもおすすめです。
ひき肉はいろいろな素材と相性もよく、味付けもバリエーション豊富に
味付けは、中華、トマトケチャップ、しょうゆバターとひき肉なので、どんな味付けにもぴったりです。野菜が足りない場合は、ニンジンや玉ねぎなどを加えるとバランスもよくなります。
タネを冷凍しておけば、手を抜きたいときや急いでいるときの食事の準備にも、役立つアイテムになります。手作り餃子は、簡単ですが手間のかかるメニューですから、保存できるようにタネを多めに作るのも、時短メニューにつながります。
ターメリックを使って、ドライカレー風チャーハンに
材料 ※あまりのタネによって1人前~2人前
- 餃子のタネ 適量
- ご飯 1人前~2人前
- お好みの野菜 ※写真はレタスを入れました
- ターメリック 大さじ1~2
- カイエンペッパー 大さじ1~2
- コリアンダー 大さじ1~2
- 塩 適量(2~3つまみくらい)
- こしょう 少々
スパイスを加えるだけで、餃子のタネが大変身
- 餃子のタネをほぐしながら炒める
- 餃子のタネに火が通り、パラパラしてきたら、スパイスをすべて加える(ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー)
- ※野菜を加えるときは、餃子のタネに火が通ったら加える(レタスの場合は、最後に)
- ご飯を加えてさらに炒める
- 塩、こしょうで味を調える
- レタスを加えて、さっと炒めたらできあがり
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