夏の漬け酒 はじめての挑戦~スイカ編~
夏も終わりに近づいてくると「今年は夏らしい事したかな?」「何かやり残したことは?」などと妙な寂しさや焦りを感じます。そして何かしら爪痕を残 ……
食べもの、編みもの、家のこと、暮らしのなかにあるいろんなことを綴ってます。なんでもないことだけど、何かほわっとすることを。
夏も終わりに近づいてくると「今年は夏らしい事したかな?」「何かやり残したことは?」などと妙な寂しさや焦りを感じます。そして何かしら爪痕を残 ……
具材たっぷりサラダを作ることが増えたので、食卓に上がる出番が多くなった鶏のササミ。これまでササミはフォークを使ってほぐしていたのですが、便 ……
世界的に広がりを見せているコーヒーカルチャーは、日本でもすっかり暮らしの中に定着し、美味しいコーヒーショップも随分と増えてきました。僕も毎 ……
ハイビスカスの漬け酒と出会う前のハイビスカスのイメージは、南国の花、ハワイ、フラダンス、ハーブティー程度。そんな僕がハイビスカスに魅力を感 ……
お手軽で簡単に作れるおつまみ「ちくきゅう(ちくわきゅうり)」おかずが足りない、あともう1品欲しい、考えるのが面倒なときに、きゅうり ……
ボナの尻尾は、短くてまっすぐ。見事にまっすぐで、まるで竹を割ったような性格そのものを現しているかのよう。 尻尾の長い猫ちゃん ……
今回は、漬け酒づくりの「スタイル=手法」についてお話します。 漬け酒の魅力には、ルールにとらわれず自由に創作ができ、その積み重ねが各 ……
天地を返すように混ぜていたのに「ぬか漬けの味が不味くなってしまった」「ぬか床から変な臭いがする」なんてことはありませんか?かく言う私も、何 ……
今回は、手軽にはじめられる漬け酒の作り方をご紹介したいと思います。題して、「小瓶で遊ぶ漬け酒づくり」 と、その前に漬 ……
先日、ゴボウの漢字を辞書アプリで調べていると、関連漢字に気になる言葉がありました。「たたきゴボウ」に「すかしたゴボウ」。どちらも調理方法か ……