キューバ産のラム酒　「ハバナクラブ　Havana Club」

「ハバナクラブ　Havana Club」はキューバ産ラムの代表格で世界的にも認知度が高く、日本でも古くから親しまれていますので、お酒が好きな方はご存知の方も多いのではないでしょうか。ちなみに、ラムベースの人気カクテル「モヒート」はキューバが発祥の地。そのキューバにおいて、モヒートには必ずと言っていいほどハバナクラブが使用されています。すっきりしていながらも独特の風味が相性よく馴染んでとてもおいしいです。

さて、ラム酒はカリブを中心に世界中で製造販売されていているのですが、その味わいやニュアンスは宗主国ごとに3つのタイプに大別することができます。

スペイン系は甘め

フランス系はシャープで香りが豊か

イギリス系は骨太

キューバ産ラムはスペイン系に属するのですが、他のスペイン系ラムと一線を画す大きな特徴が2つあります。

最大の特徴は「Ron Ligero（ロン・リヘロ）※ライトラムの意」をコンセプトに作られている。

さらっとした口あたりが飲みやすく、ほんのり甘じょっぱさが感じられます。他国のラムに比べてアルコール度数が若干低めの銘柄も多いです。私見ですが、楽に飲めるその味わいから、背景にキューバの気候や食文化を想起します。塩気のきいた料理に合わせてキュッと味わうと「ああ、キューバだな…」と感じさせてくれます。

２種類の異なるアルコールと水をブレンドする特殊な製法で製造する。

基本的には連続式蒸留器で４回蒸留します。製造工程は少し複雑で、その過程で２種類の製品が生まれます。 １回目に蒸留でできたアルコールを「アグアルディエンテ」といいます。このアグアルディエンテの一部を２～３年樽熟成させたものと、残りのアルコールを２回、３回、４回と蒸留してできた「高濃度アルコール」、「ミネラル成分を除いた水」を混ぜ合わせ、この段階から初めて「ラム」となります。

※アグアルディエンテはラムとは明確に区別して製品化もされています。日本ではなかなか手に入りませんが、なんとも素朴で趣きのある味わいです。

※アグアルディエンテを使用したカクテルに「エル・ドラケ」というものがあって、実はこれがモヒートの原型になっています。また、このアグアルディエンテでしか作れない古都トリニダのローカルカクテル「ラ・カンチャンチヤラ」も忘れてはいけない存在。

ハバナクラブはカクテルベースとしてのイメージも強いですが、長期熟成や限定生産の高級銘柄などラインナップの幅は広く、それぞれにとても味わい深く楽しめます。

日本国内でよく見かけるのはアニェホ３年とアニェホ７年、アニェホ15年。その他にアニェホ・ブランカ、アニェホ・エスペシャル、アニェホ・レゼルバ、セレクション・デ・マエストロ、ソレラ・サン・クリストバル12年、マキシモ・エクストラ・アニェホ、ユニオンなどがあります。

飲み方もバリエーションが広く、ストレート、オンザロックをはじめ、モヒート、クバ・リブレ、クバータ、ピニャ・コラーダ、ハイボール、カイピ（※カイピリシマの略称）など気分に合わせて飲み分けるとさらに楽しいです。

アニェホ・ブランカ

さっぱりとしていて、瑞々しい甘さと塩気のバランスがとても良いです。
キュッと常温でストレート、モヒートにも合います。

アニェホ・レゼルバ

マイルドで程よい甘さとスムースな口あたりが心地よいです。 ちびちび常温でストレート。ときどきオンザロック。

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アニェホ３年

キレがあって独特の風味がクセになります。手に入りやすいので飲む頻度は高いです。楽に飲めるその味わいの背景にキューバの気候や食文化を想起します。塩気のきいた料理に合わせてキュッと味わうと「ああ、キューバだな…」と。
モヒート、ハイボール、クバ・リブレ常温やキンキンに冷やしてストレート、カイピ、カイピサワーなど万能選手。

ハバナクラブ ライト＜3年＞ 40度 700ml[スピリッツ][ラム][長S] 価格:1,236円 (2020/6/6 08:33時点) 感想(0件)

アニェホ７年

常温でストレート、柑橘系のピールをっ添えてオンザロック、クバータ（アニェホ7年＆コークの呼称)、ラムソニックビターズ(オリジナルカクテル)

ハバナクラブ7年　　　【T】 価格:2,598円 (2020/6/6 11:32時点) 感想(0件)

セレクション・デ・マエストロ

常温でストレート。ハイボールもおいしいです。

キューバ産　ハバナクラブ・ラム　セレクション・マエストロ　45%/700ml 価格:6,600円 (2020/6/6 09:28時点) 感想(0件)

アニェホ15年

濃厚な熟成感とキレのあるフィニッシュのバランスがすばらしく、さすがは最高級ラムです。
ちょっといいグラスで優雅にストレート。

ハバナクラブ 15年 グランレゼルヴァ 700ml 40度 箱付 Havana Club 15YO Gran Reserva ハバナクラブ ハバナ クラブ 15年 ラム キューバ kawahc 価格:21,998円 (2020/6/6 08:37時点) 感想(0件)

モヒート/Mojito

モヒート・デ・ナショナル/Mojito de Nacional

クバ・リブレ/Cuba libre

クバータ/Cubata

ラムソニックビターズ/Rum Sonic Bitters

カイピ/Caipi