彩やか、みょうがの甘酢漬けおにぎり

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みょうがの甘酢漬けおにぎり

酢飯は大好物。具がなくても構いません。
暑くて何も食べたくないなあ、疲れてるなあって時はおすすめの酢飯。酢飯をおにぎりにしたものを「酢にぎり」と言うそうです。

今日は、みょうがの甘酢漬けで酢飯おにぎりです。シャクシャクとしたみょうがの歯触りがこれまた食欲をそそります。

さっと茹でたみょうがを甘酢に漬け、みじん切りにし漬け汁を大さじ1/2から1杯ご飯にまぜてお好みの酢飯具合に。

漬けるのは「みょうがの忘れ物」という言い得て妙なネーミングのお徳用が出回る5月から8月ぐらいまでのお楽しみ。

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