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    2020.12.14

    ハイビスカスの漬け込み酒 カシャッサ(Weberhaus C…

    ハイビスカスは食用ハーブで、主にハイビスカスティーとして飲まれることが多いですが、その色合いや風味は漬け込み酒にも適してい ……

    2020.11.28

    バナナの漬け込み酒 カシャッサ(Seleta)

    バナナの甘い香りが癖になるバナナの漬け込み酒。一年中手に入り、安価に作れるので漬け込み酒に始めて挑戦する方にもお勧め。 ……

    2020.11.24

    果実酒を使ったデザート
     フルーツの漬け込み酒かけ…

    フルーツを漬け込んだカシャッサの果実酒が4種類出来上がりました。レモンが2種類とバナナそしてパイナップルです。どれも美味しく仕上が ……

    2020.10.11

    フルーツやスパイスの漬け込み酒の飲み方

    お客さまから「漬け込み酒はどんな飲み方がオススメですか?」と質問されることがあります。漬け込み酒は完成後から日々を追うごとに味わいが変化し ……

    2019.05.06

    りんごのタルトをイメージしたカシャッサ・パンチ
    (…

    FOODEX JAPAN2019に出品した4種類のカシャッサ・パンチ(フルーツの漬け込みカシャッサ)のレシピをご紹介します。今回は、Cac ……

    2019.03.06

    オリジナルカシャッサ・パンチ(漬けカシャッサ)「FOODEX…

    日本カシャッサ協会(http://cachaca-japan.jp)からご依頼いただき、2019年3月5日(火)から8日(金)に、幕張メッセ ……

    2018.11.27

    果物やハーブ、スパイスをラム酒に漬ける漬け込み酒・パンチ

    梅酒やコーヒー焼酎でよく知られる漬け込み酒。 具材によって果実酒や薬用酒、花酒などバリエーションが広く、飲食店やご家庭で楽しまれてい ……

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