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混ぜるだけの和風トマトドレッシング。ダシか麺つゆを加えることで、和の食材にも合う

recipe 料理のこと

すりおろし器、ブレンダーで簡単にできる和風トマトドレッシング。サラダや夏は冷やして冷製パスタにも合います。彩りも良く食卓が華やかに。混ぜるだけの簡単レシピですが、ちょっと手の込んだ一品に見えるのでおすすめです。焼いた鶏肉や豚肉にかけたり、一緒に炒めても。

しなしなになってしまったミニトマトなら、皮を湯むきせず、そのままブレンダーにかけても大丈夫です。気になる方は湯むきをおすすめします。

混ぜるだけの和風トマトドレッシング。ダシか麺つゆを加えることで、和の食材にも合う

和風トマトドレッシングレの作り方

材料

ミニトマト（中くらいのトマトなら半分くらい）　70g
だし醤油（※麺つゆでも可）　大さじ1
オリーブオイル　大匙

ブレンダーで撹拌するだけ

トマトは、ミニトマトならそのまま、大きめなら適当な大きさに切り、ブレンダーに入れ、好みの状態になるまで攪拌します。形が多少残っていても、食感を楽しめるので、用途に合わせて攪拌してください。

ベースができたら、だし醤油とオリーブオイルを加え、もう一度さっと攪拌します。

トマトドレッシングを使った一品

山芋のグリル

山芋のグリル。和風トマトドレッシングがけ
  • 適当な大きさに切った山芋に、オリーブオイル、塩、こしょうをして焼き目が付くまでグリルで焼きます。
  • 焼いた山芋に、和風トマトドレッシングとシソをかけて出来上がり。

トマトのリコピンとシソはとちらも抗酸化作用があり、活性酸素の働きをおさえます。

執筆者：tata

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