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とうがらしとごま油だけの簡単ラー油

recipe 料理のこと

とうがらしとごま油を混ぜるだけの簡単ラー油。
天然色素や添加物も使っていないので安心です。食べるラー油のように、濃い味付けではないので、塩分を気にすることもありません。

とうがらしとごま油だけの簡単ラー油

とうがらしは、キムチ用に市販されている天日干ししたとうがらし粉を使っています。500gなので量は多く感じますが、一味唐辛子としての薬味や炒め物などにそのまま使えるのでお得です。

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分量1：4で瓶に入れるだけ

どうがらし：ごま油を1：4の分量で瓶に入れます。
作りやすいので、下記の分量で作ることが多いですが、使う頻度に合わせて分量は変えてください。

天日干しとうがらし粉（キムチ用）　25g
ごま油　100g（100ccでも）

あれこれ

餃子や炒め物はもちろん、サラダのドレッシング、スープにもよく使います。

執筆者：tata

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