春菊のおひたし
>- レシピ>
- 春菊のおひたし
葉も茎も同時に茹でると、全体的に茹ですぎてぐったりして、溶けたようになる春菊のおひたし。
茹で時間が異なる葉と茎を切り分けるのが失敗しない方法ですが、ここは簡単に、葉の部分を持ったまま、1分ほど茹でてから葉をお湯に浸せば、それぞれの箇所で茹で時間を調節できます。
春菊のおひたし
茎の部分から茹でる
沸騰したお湯に茎の部だけが浸るように、葉を手で持ちながら、1分ほど茹でる
全体に茹でる
葉もお湯に浸し、30秒ほど茹でる
味付け
出汁、しょうゆ、みりんで味付け。 または簡単に麺つゆで味付けしても。
執筆者：
関連記事
「レシピ」カテゴリの人気記事
昆布のぬか漬けは、だしを取る前・取った後どちらでも作ることができます。だし昆布は、ぬか床の水分管理やうま味を加...
梅酒やコーヒー焼酎でよく知られる漬け込み酒。 具材によって果実酒や薬用酒、花酒などバリエーションが広く、飲食店...
切り干し大根は、100円ショップなどで購入できるお茶パックに切り干し大根を詰めて漬けます。この時、詰めすぎると...
他カテゴリの人気記事
illustratorのデータをやりとりしていると、データが開けないことや保存バージョンについて、下記のような...
ルビを振ったチラシやパンフレットをよく見かけるようになりました。合理的配慮の観点からも、「るびなし」「るびあり...
ぬか床に食材を漬け続けていると、ぬか床が水っぽくなってきます。これは野菜から水分が出るので避けられないこと。水...
