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フードドライヤーを使った、かぼすドライフルーツの作り方

recipe 料理のこと
家庭用のフードドライヤーを使った簡単かぼすのドライフルーツの作り方

夏から秋にかけてが旬のかぼす。大分県産のかぼすでドライフルーツを作ります。

かぼすドライフルーツの作り方

家庭用のフードドライヤーを使った簡単ドライフルーツ。ポイントは、薄くスライスして低温で乾燥させることで変色を抑えています。温かい紅茶にそのまま浮かべてれば、爽やかな香りがすぐに楽しめます。またドレッシングや一味唐辛子と混ぜれば、オリジナルの調味料が簡単に作ることができます。

材料

かぼす（作りたい量をお好みで）

手順

かぼすをスライス

よく洗ってから水気をふき取ります。

ヘタの部分は厚めに切り落とします。（果肉が充分に見えるぐらいまで）

厚さ1mm～2mmにスライスします。

かぼすは種が多いので、切りながら種を取り除きます。（種なしかぼすという種類もあるようです）

フードドライヤーに並べる

フードドライヤーに重ならないように並べます。一番下になるトレーには厚みがあるものを並べます。

温度は48度、乾燥時間は8時にセット
※乾燥が足りない場合は1時間ずつ延長して様子をみてください

執筆者：tata

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