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餃子のタネがあまったら、ドライカレー風チャーハン

recipe 料理のこと

手作り餃子を作るときに、皮の枚数にぴったり合わせてタネを用意するのは難しいです。餃子の皮があまるより、タネがあまることが多いですよね。中華スープで肉団子にしてみたり、いろいろと工夫ができそうな、手作り餃子のタネのあまり。ちょっと多めに残ったときは、チャーハンの具材に使うのもおすすめです。


餃子のタネのあまりで作るドライカレー風チャーハン

ひき肉はいろいろな素材と相性もよく、味付けもバリエーション豊富に

味付けは、中華、トマトケチャップ、しょうゆバターとひき肉なので、どんな味付けにもぴったりです。野菜が足りない場合は、ニンジンや玉ねぎなどを加えるとバランスもよくなります。

タネを冷凍しておけば、手を抜きたいときや急いでいるときの食事の準備にも、役立つアイテムになります。手作り餃子は、簡単ですが手間のかかるメニューですから、保存できるようにタネを多めに作るのも、時短メニューにつながります。

ターメリックを使って、ドライカレー風チャーハンに

材料 ※あまりのタネによって1人前~2人前

  • 餃子のタネ 適量
  • ご飯 1人前~2人前
  • お好みの野菜 ※写真はレタスを入れました
  • ターメリック 大さじ1~2
  • カイエンペッパー 大さじ1~2
  • コリアンダー 大さじ1~2
  • 塩 適量(2~3つまみくらい)
  • こしょう 少々

スパイスを加えるだけで、餃子のタネが大変身

  • 餃子のタネをほぐしながら炒める
  • 餃子のタネに火が通り、パラパラしてきたら、スパイスをすべて加える(ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー)
  • ※野菜を加えるときは、餃子のタネに火が通ったら加える(レタスの場合は、最後に)
  • ご飯を加えてさらに炒める
  • 塩、こしょうで味を調える
  • レタスを加えて、さっと炒めたらできあがり

執筆者:tata

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