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スイカの漬け酒レシピ（小瓶タイプ）／07 Ｗatermelon

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スイカは意外とカクテルにも使われる夏の定番果物。ならば漬け酒にしてもきっと美味しくできるはず！ということでドライスイカの果実酒を漬けてみました。
スイカはフルーツトマトのようなイメージもあるので、オレガノを加えて味にアクセントをつけています。

ドライスイカの漬け酒

ドライスイカの漬け込みカシャッサ

＜材料＞

  • ドライスイカ 11g
  • ウェーバーハウス・シルバー 160ml （カシャッサ）
    お酒の量は目安です
  • オレガノ 小さじ1/3
  • 氷砂糖 ６g

＜作り方＞

１日目
容器にドライスイカを詰め、原酒を加える
※必ず具材を先に瓶に詰めてください。原酒は瓶の容量によって全部使用しない場合があります。
３日目
ほんのりスイカの風味が出てくる。
氷砂糖４gを加える。
７日目
オレガノと氷砂糖２gを加える
10日目
完成

共通事項および下準備など

  • 容器の容量は200mlくらいをご用意ください
  • 容器は事前に洗浄および無水エタノール(イソプロパノールの入っていないもの)での消毒、乾燥をお願いします。
  • 工程ごとに2〜3回振っていただくと全体を馴染みが良くなります。
  • スパイスや氷砂糖はお好みで調整してください。

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