ちくきゅう きゅうりは丸ごと派?カット派?
お手軽で簡単に作れるおつまみ「ちくきゅう(ちくわきゅうり)」おかずが足りない、あともう1品欲しい、考えるのが面倒なときに、きゅうり ……
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ボナの尻尾は、短くてまっすぐ。見事にまっすぐで、まるで竹を割ったような性格そのものを現しているかのよう。 尻尾の長い猫ちゃん ……
今回は、漬け酒づくりの「スタイル=手法」についてお話します。 漬け酒の魅力には、ルールにとらわれず自由に創作ができ、その積み重ねが各 ……
天地を返すように混ぜていたのに「ぬか漬けの味が不味くなってしまった」「ぬか床から変な臭いがする」なんてことはありませんか?かく言う私も、何 ……
今回は、手軽にはじめられる漬け酒の作り方をご紹介したいと思います。題して、「小瓶で遊ぶ漬け酒づくり」 と、その前に漬 ……
先日、ゴボウの漢字を辞書アプリで調べていると、関連漢字に気になる言葉がありました。「たたきゴボウ」に「すかしたゴボウ」。どちらも調理方法か ……
フルーツを漬け込んだカシャッサの果実酒が4種類出来上がりました。レモンが2種類とバナナそしてパイナップルです。どれも美味しく仕上が ……
9月26日(Sat)-27日(Sun)の2日間、ヨーロッパを中心に独自の目線で厳選してセレクトしたvintage やused、オリ ……
ぬか床に食材を漬け続けていると、ぬか床が水っぽくなってきます。これは野菜から水分が出るので避けられないこと。水気をそのまま ……
キューバ産ラム酒のお話しも交えながら、キューバでもっとも有名なラム酒「ハバナクラブ Havana Club」の美味しい飲み方やカク ……