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切り干し大根は、100円ショップなどで購入できるお茶パックに切り干し大根を詰めて漬けます。この時、詰めすぎると中心にある切り干し大根にぬか床の水分が行き渡らないので、あまりぎゅうぎゅうに詰めないようにするのがポイントです […]